Ассоциация руководителей образовательных организаций


Школу ждут новые СанПиНы

Роспотребнадзор разработал новые СанПиНы по организации питания в общеобразовательных учреждениях
08 октября 2014

В проекте говорится, что дежурить в столовой разрешено только детям старше 14 лет и только под присмотром учителя. Каждому дежурному будут выдавать защитный костюм: фартук, головной убор и удобную нескользящую обувь. Заставлять дежурных вытирать скатерти в столовых будет запрещено.

По новым правилам готовить мясные блюда школьным поварам будет рекомендовано из охлажденного мяса, а салаты нельзя будет заправлять сметаной или майонезом.

К кухонной утвари тоже будут предъявляться особые требования. Если старые правила просто запрещали использовать алюминиевые ложки и вилки, то по новым СанПиНам школам надо будет обзавестись столовыми приборами из нержавеющей стали. На кухне станет нельзя резать продукты на досках из прессованной фанеры и пластика.

Также новые правила разрешают продажу порционных сладостей в индивидуальных упаковках в автоматах. Там будут продаваться мини-кексы, шоколадки весом максимум 50 граммов, любые конфеты, кроме твердой карамели, а также витаминные и кисломолочные напитки, пакетики с орехами и даже твердые сыры.

Новости по теме


Copyright 2014-2015